Услуги цветочного магазина

Банк

Регистрация в государственных органах

47.76.1 Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах

Это основной вид деятельности. При диверсификации цветочного бизнеса и наличии дополнительных услуг можно указать следующие коды:

  • 47.78.3 Торговля розничная сувенирами, изделиями народных художественных промыслов

  • 64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты

  • 74.10 Деятельность специализированная в области дизайна

  • 82.92 Деятельность по упаковыванию товаров

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Не обязательно указывать весь перечень кодов, но если планируется дальнейшее расширение бизнеса, то рекомендуется внести все перечисленные коды, которые могут потребоваться в будущем.

Документы для открытия цветочного магазина:

  • разрешение на торговлю цветами;

  • программа санитарно-производственного контроля – получается единожды после согласования в Роспотребнадзоре;

  • договора на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию;

  • договор на обслуживание системы вентиляции и кондиционирования;

  • договор на вывоз и утилизацию ТБО;

  • внутренняя документация: журнал учета дезинфицирующих средств;

  • гигиеническое разрешение СЭС или соответствующие сертификаты качества.

Также рекомендуется ознакомиться с постановлениями Россельхознадзора, связанными с растениями, и Таможенным кодексом.

На что пошли первые 600 000 ₽

Помещение (аренда, ремонт, вывеска, торговое оборудование, холодильная камера, монтаж)

330 000 ₽

Закупка (цветы, товар, прочие материалы)

210 000 ₽

Промо (лого, полиграфия и др.)

60 000 ₽

Изначально мы не понимали, какое нам нужно помещение и где оно должно находиться. Нашли свободную площадь в здании Тверского академического театра драмы, который расположен в центре города. Рядом городской сад, цирк, много ресторанов и кафе. Мы взяли в аренду помещение в 50 квадратных метров с отдельным входом, санузлом, подсобным помещением и рабочей зоной с холодильником. Оно обходится в 50 000 ₽ в месяц.

Мы открыли магазин за 1,5 месяца, организацией бизнеса занимались вдвоём. Придумали название — «Мята», фирменный стиль, логотип, занимались ремонтом помещения, поиском поставщиков. Всё делали своими руками. Первое время сами ездили за цветами в Москву. Друзья и родственники помогали с ремонтом, даже привезли ретрофортепиано в нашу мастерскую для атмосферы.

Позже ещё 50 000 ₽ мы вложили в разработку и запуск сайта. Больше всего потратили на дизайн. На продвижение у нас сейчас немного ресурсов, поэтому пока продвигаем его через сарафанное радио и социальные сети. Но планируем подключить Яндекс.Директ и Google AdWords.

Выбор местоположения и торгового помещения

Главный критерий выбора местоположения – высокий трафик людей. Это могут быть перекрестки, территория вблизи торгового центра или автобусной остановки, оживленные улицы в спальных районах. Подойдет также торговое помещение на первом этаже жилого дома – как правило, такие помещения сравнительно дешевле.

Относительно новым форматом для продажи цветов является островок в ТЦ. Преимущества такого размещения: охват различных категорий целевой аудитории; увеличение продаж за счет высокого трафика посетителей центра; выгодное соседство с магазинами, куда люди приходят выбирать подарки. На сегодняшний день не так часто можно встретить в торгово-развлекательном центре цветочный ларек, а свободная ниша – всегда преимущество.

Для открытия цветочного бутика не требуется большая площадь – достаточно будет 8-12 кв. м, на которых разместится «остров», снабженный всем необходимым. Торговый островок для цветов – отличная идея для малого бизнеса. Это довольно экономичный, не требующий высоких стартовых вложений формат торговли.

На рынке уже существуют предложения «цветочный киоск RMU островного типа», то есть торговое оборудование, разработанное специально для продажи цветов. Стоимость такого «островка» варьируется в пределах 80-300 тыс. руб.: на любой вкус и бюджет. Можно выбрать стеклянные витрины или оформить индивидуальный заказ в соответствии со своим дизайном и фирменным стилем.

Не забывайте, что кроме конструкции островного маркета придется заплатить и за ее монтаж. А это еще 20 тыс. руб. Итого, в среднем оформление торгового пространства обойдется вам в 150 тыс. руб.

https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

Важное замечание: цветочный островок ограничен по площади, поэтому может возникнуть потребность в хранении цветов за его пределами. Это следует учитывать, когда будете планировать рабочий процесс и закупать продукцию.

Про команду

Мама отвечает за атмосферу, цветы, букеты, стиль, я — за рекламу, взаимодействие с партнёрами и подрядчиками. Первые полгода мы работали вдвоём. Затем поняли, что не справляемся с потоком заказов, и наняли флориста. Недавно появился четвёртый член команды — редактор, который отвечает за социальные сети.

Это важное направление бизнеса, которое приносит результаты, совмещать с другими задачами очень сложно. В целом со сбором букетов мы пока справляемся. Но иногда в праздничные дни приходится работать сверхурочно. Вообще нехватка кадров в загруженные дни — один из основных рисков нашего бизнеса, наряду с задержками поставок, некачественными цветами и возможностью поломки холодильника.

Даже за визуальную составляющую мы зачастую отвечаем сами: фотографируем букеты и другую продукцию. Иногда всё же приглашаем команду профессионалов и устраиваем фотосессии, но второй формат чаще всего используем перед праздниками. 

Прежде я не работала по найму. Я не знаю, что такое работать с 9 до 18 часов пять дней в неделю. Первые полгода после открытия магазина я работала почти по 24 часа в сутки без выходных. Сейчас работаю 7–8 часов в день шесть дней в неделю. Пока не могу позволить себе уйти в отпуск — некому делегировать свои обязанности. Когда мы вырастем и увеличим количество сотрудников, тогда смогу подумать об отдыхе.

Приобретение оборудования

Главное оборудование для цветочного магазина – это специализированная холодильная камера. Необходимо поддерживать температуру от 5º до 8º C, которая является комфортной для цветов. Объем витрины небольшой, поэтому поддерживать нужную температуру в ней проще, чем в цветочном павильоне. Холодильное оборудование обойдется в 20-40 тыс. руб.

Доходность бизнеса

  • цветы являются скоропортящимся товаром. Во избежание убытков необходимо постоянно проводить мониторинг рынка и прогнозировать спрос. Имейте в виду, что чем больше павильон, тем сложнее спрогнозировать продажи. Маленькие магазины способы адаптироваться к формату работы за 1-2 месяца;

  • вероятность получения некачественного или бракованного товара. Снизить этот риск возможно при выборе надежных поставщиков и грамотном составлении договора;

  • цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса (сезонность). Полностью исключить риск не получится, но возможно сглаживать его воздействие, открывая новые сегменты бизнеса и внедряя дополнительные услуги;

  • ошибки в оценке объемов реализации, что может привести к утилизации 60% всей цветочной продукции. Снизить этот риск возможно, если собрать статистические данные: установите на входе в магазин датчик, считающий входящих посетителей. Эти показатели и статистика продаж позволят  рассчитать оптимальный объем закупок и составить недельный план. Небольшие цветочные магазины адаптируются к формату работы в течение 1-2 месяцев;

  • высокий уровень конкуренции на рынке. Снизить этот риск возможно при продуманной маркетинговой стратегии и достижении определенных конкурентных преимуществ;

  • колебания курса валют и вероятность ужесточения таможенной политики. Снизить влияние этого риска возможно, диверсифицируя поставщиков и закупая часть товара у отечественных производителей;

  • потеря места или повышение арендной платы. Поскольку выгодное расположение во многом определяет успешность бизнеса, его изменение может повлечь за собой существенные издержки. Чтобы минимизировать этот риск, следует тщательно подходить к выбору арендодателя и заключать договор долгосрочной аренды.

Цветы мы доставляем из Москвы: закупаемся на оптовой базе. Туда их привозят из Кении, Эквадора, Новой Зеландии, Голландии, Франции. Поставку заказываем через интернет, сейчас сами ездим за цветами редко: доставка по предзаказу занимает три часа, а если ехать самим, то все восемь.

Стоимость цветов зависит от сезона: в несезон она может быть в три раза выше. Наша наценка составляет 100–120%. То есть если закупочная цена тюльпана — 15–16 ₽, мы его продаём за 30–35 ₽. Каждую неделю заказываем в среднем по 500 цветов, в месяц, соответственно, около 2000. 

Сейчас рентабельность нашего бизнеса составляет 25%: на каждые вложенные 100 ₽ мы зарабатываем 25 ₽. Средний чек — 2000 ₽.

За второй год существования «Мяты» наш оборот вырос в два раза. Налоги мы платим по патентной системе: бизнес оформлен как ИП.

Формат обслуживания  и подбор персонала

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

Главными сотрудниками цветочного магазина являются флористы. Рекомендуется ответственно отнестись к выбору флориста и нанять профессиональных сотрудников, поскольку именно от них зависит качество предоставляемых услуг. При ежедневной работе магазина с 10:00 до 22:00 потребуется два флориста, которые будут работать посменно.

Если вы сами обладаете знаниями флориста и планируете самостоятельно заниматься своим бизнесом, то наймите себе одного помощника. Это позволит сэкономить на заработной плате, поскольку на 2 флористов в месяц будет уходить около 50 тыс. руб.

8 марта

Самый прибыльный день в году — 8 марта, в этот день мы зарабатываем эквивалент дохода за месяц. Но это самый сложный день для цветочников. На самом деле он начинается примерно 5 марта: это бессонные ночи, приёмка огромного количества цветов, тяжёлые вазоны с водой. Предварительно очень важно проанализировать спрос, чтобы не купить больше цветов, чем нужно, ведь они могут пропасть.

Вообще мы привозим цветы так, чтобы до следующей поставки оставалось не больше 10% — нереализованные выкидываем или сушим для композиций из сухоцветов. 

Планирование продаж и закупка цветочной продукции

Этот момент является одним из ключевых при организации цветочного бизнеса, поскольку от надежности поставщиков зависит работа магазина и качество конечной продукции. Поиск партнеров может осуществляться через тематические форумы и сайты. Выбор поставщиков – достаточно ответственная и кропотливая работа.

Как выбрать хорошего поставщика? Для начала разберемся, кто же тот самый «хороший поставщик». Это партнер, который предлагает качественную продукцию, большой ассортимент, выгодные цены и лояльные условия сотрудничества. Для цветочного бизнеса крайне важна частота поставок и свежесть цветов.

Критерии выбора надежного поставщика цветов:

  • Расположение поставщика. Очень часто транспортные расходы, связанные с доставкой продукции, ложатся именно на оптового покупателя. Поэтому при выборе поставщика учитывайте его расположение, чтобы минимизировать эту статью расходов. Если ваш магазин находится в крупном городе, то вы наверняка сможете найти несколько крупных поставщиков. Сложнее дело обстоит в небольших городах, где выбор местных поставщиков будет весьма ограничен. Как правило, это несколько мелких фирм, которые привозят в город цветы от разных производителей и работают по предварительному заказу. В таких случаях сложность заключается не только в выборе поставщика, но и в формировании правильного предзаказа. Практика показывает, что региональные поставщики устанавливают высокие цены и предлагают небольшой ассортимент среднего качества. Поэтому предпринимателю из небольшого города придется сложнее.

  • Цена закупки. При выборе поставщика цена на продукцию играет первоочередную роль. Чем дешевле купить – тем выше будет наценка и, соответственно, прибыль. Однако здесь главное не продешевить, поэтому правильнее ориентироваться на соотношение «цена/качество». Ищите крупных поставщиков – как правило, цены у них ниже. Закупайте большими партиями – так вы сможете получить скидку на объеме (но не берите больше, чем сможете продать).

  • Тест «тайный покупатель». Прежде чем делать заказ у потенциального поставщика, купить небольшой объем цветов со свободной продажи. Оцените качество цветов, понаблюдайте за ними в течение 4-8 дней. Если качество вас устроит, можно договариваться об оптовой закупке.

  • Дистанционный заказ. На рынке ценятся поставщики, которые предлагают услугу дистанционного заказа. Это удобно и позволяет предпринимателю экономить не только время, но и деньги. Обычно такой сервис могут позволить себе крупные поставщики.

  • Возможность покупки без предзаказов. Очень удобная схема для владельцев цветочного магазина: приехать, выбрать свежие цветы и тут же провести закупку. Без всяких предзаказов, математических расчетов объемов и ожиданий. Это не только упрощает работу, но и позволяет снизить риск финансовых потерь на остатках.

Планирование объемов реализации – очень важный этап, поскольку от него зависят поставки цветочной продукции. Неправильно рассчитанные сроки могут привести либо к простою магазина, либо к убыткам вследствие порчи продукции. Из этого следует еще одна задача – налаженная система доставки цветочной продукции.

Следует учитывать, что свежесрезанные цветы необходимо привозить каждые 4-5 дней. Таким образом, придется осуществлять 5 закупок в месяц через каждые 5 дней. Для наполнения торговой площади в 10-12 м2 потребуется первоначальная закупка примерно в 50 тыс. руб. При этом дозакупка ассортимента составит около 10 тыс. руб.

Планирование продаж основывается на сезонности цветочного бизнеса. Пики продаж приходятся на следующие даты – 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября. Прибыль за эти дни может составлять 20-25% от общей прибыли за весь месяц. Летом спрос значительно падает, хотя следует учитывать период выпускных и свадебные дни.

Спрогнозировать доход цветочного магазина достаточно сложно. В каждом конкретном случае необходимо тщательно планировать объемы продаж, учитывая ценовой сегмент, регион, конкурентов и т.д. Поэтому при составлении бизнес-плана рекомендуется прогнозировать объем продаж и выручку за каждый месяц.

Первоначальные вложения в открытие цветочного островка в ТЦ:

  • Регистрация бизнеса – 5 тыс. руб.

  • Торговый островок и монтаж – 170 тыс. руб.

  • Оборудование и монтаж – 50 тыс. руб.

  • Инструменты для флористов – 5 тыс. руб.

  • Кассовый аппарат – 8 тыс. руб.

  • Первая закупка продукции и сопутствующих товаров (упаковки, декора) – 30 тыс. руб.

  • Прочее – 20 тыс. руб.

Услуги цветочного магазина

Итого для открытия цветочного магазина нам потребуется 288 тыс. руб.

Планирование продаж и закупка цветочной продукции

Работа с социальными сетями занимает большую часть дня — нам регулярно пишут люди, заказывают букеты, узнают про доставку или открытки. 50% букетов мы продаём именно через социальные сети. 

У нашей страницыВКонтакте больше 3300 подписчиков, это почти 1% населения города. Привлекаем людей мы в первую очередь разнообразным контентом, и он не всегда непосредственно связан с цветами — это могут быть музыка или опросы, например. Начинали с приглашения в группу друзей и знакомых, потом просили другие группы города рассказать о нас.

Поначалу страница была полноценной заменой нашему сайту — через неё удобно рассказывать об услугах. Раньше мы не выделяли бюджет на развитие соцсетей, не занимались их планированием, а если на что-то нужно было потратить деньги — просто делали это. 

У ВКонтакте есть грантовая программа для предпринимателей «Я делаю бизнес». Мы приняли участие в потоке для городов с населением до 500 тысяч человек — составили детальную стратегию продвижения ВКонтакте, описали целевую аудиторию, научились настраивать рекламный кабинет, собирать контент. Выполнив все задания, выиграли грант в 150 000 ₽, который потратим на реализацию этой стратегии.

Продвижение цветочного магазина

https://www.youtube.com/watch?v=upload

Для того чтобы сформировать конкурентные преимущества и наработать свою клиентскую базу, в первые месяцы работы необходимо сделать ставку на дешевое сырье,  доступные дополнительные услуги, необычную упаковку, креативные услуги, представленные именно в вашем магазине.

Как выделиться

Конкуренция в нашей нише в Твери высокая: здесь много цветочных бизнесов, а те, кто закрепился на рынке 5 лет назад, уже имеют несколько точек по городу. Поэтому выиграть можно, только имея свою концепцию. 

Мы стараемся передать настроение заказчиков через цветы: например, один из клиентов попросил собрать для его девушки такой букет за 1500 ₽, чтобы она поняла, что он очень по ней скучает; другой хотел «тяжёлую артиллерию», и мы предложили ему подарить ландыши в январе; есть гостья, которая обожает кактусы и суккуленты и каждому новому даёт имя, непременно на букву Г — мы подхватили эту традицию и стали называть растения, которые у нас покупают (например, недавно были суккуленты Гарри и Генри). Ещё есть пара, для которой мы собирали букет на первое свидание, а два года и 30 букетов спустя делали композицию уже на выписку из роддома.

Постоянно экспериментируем с оттенками, стараемся ломать стереотипы, добавляя, например, в букеты чёрные цвета — это не траурно, а стильно. Год назад запустили новый продукт — небольшие букеты-комплименты за 500 ₽ — и продвигаем этот формат. 

Помимо цветов продаём подарки, сделанные вручную из керамики и бетона, картины, авторские открытки — от поставщиков из разных городов России. Это могут быть как независимые фрилансеры, так и уже сформировавшиеся проекты. Продукцию отбираем, исходя из концепции поставщиков, и ищем то, что близко нам самим. Привозим в Тверь то, чего здесь ещё нет, чтобы выделяться на общем фоне.

Три совета тем, кто хочет открыть цветочный магазин

Совет №1: за это стоит браться, если знаешь и любишь цветы. Нужно разбираться в закупках, иначе можно ошибиться и потерять много денег. Желательно, чтобы в вашей команде был человек с опытом работы в цветочной сфере. Начинайте с небольших партий и наращивайте закупки только с потоком продаж.

Совет №2: не быть универсальным. Не пытайтесь подстроиться под любого клиента. Будьте изобретательны, предлагайте что-то своё, новое. Тогда вас заметят, и вы не потеряетесь в общей массе.

Совет №3: честно ко всему относиться. Честно общайтесь с гостями и клиентами, честно отвечайте в социальных сетях, честно признавайте ошибки и исправляйте их, ведите честную конкуренцию. Только так строится долгосрочный бизнес.

  1. Предлагайте клиенту дополнительные товары.  Во-первых, это позволяет увеличить объем продаж. Во-вторых, диверсифицирует бизнес и значительно снижает уровень риска. В-третьих, позволяет охватить дополнительный спрос клиентов. По статистике продаж, около 40% от общего объема  продаж происходит на допродажах. Сюда же можно отнести побуждение клиента к более дорогой покупке, чем он планировал изначально. Что можно продавать? Открытки, мягкие игрушки, воздушные шары, сувениры, услуга упаковки подарков и прочее.

  2. Какую цену поставить на букет: 1300 руб. или 1285 руб.? Отличие всего в 15 руб., но мозг расценит 1285 руб., как сумму около 1200 руб., тогда как 1300 руб. ближе к 1400-1500 руб. Соответственно, если человек рассчитывал купить букет в районе 1000 руб., то, скорее всего, он будет готов накинуть 285 руб., если букет ему понравится. А вот про 1300 руб. скажет, что это много. И еще. С 1300 руб. клиент может попросить скидку, а с 1285 руб. – не так часто, поскольку психологически кажется, что цена округлена в большую сторону.

  3. Самый главный секрет цветочного бизнеса – продавать товар надо без остатков! Многоопытные цветочники всегда стараются продать в первую очередь те цветы, которые не внушает им доверия. Т.е. выглядят недостаточно свежими, бледными, с бутонами неидеальной формы. Логика проста:  на витрине останутся более красивые цветы и их будет легче продать.

  4. Ценообразование – это еще один важный фактор, который напрямую влияет на объемы продаж цветочного магазина. Не рекомендуем надеяться только на демпинг. Всегда найдется тот, кто предложит цену ниже вашей. Либо вы ничего не заработаете. Намного эффективнее действуют товары-локомотивы. Что это такое? Товары для привлечения покупателей. Ради них человек приходит в ваш магазин, а задача продавцов – перевести клиента на другую покупку. Яркий пример такой акции – «11 роз за 200 рублей». Эта вывеска привлекала внимание покупателя, он приходил в магазин, но ему предлагали другие розы – более свежие, красивые. И уже предлагают купить за эти 200 рублей не 11, а 7 роз. Или 11 роз, но уже за 300 рублей. И покупатель в любом случае выберет то, что выглядит лучше. Итак. Товар-локомотив привлекает клиента в магазин, а задача продающего – перевести покупателя на более дорогую покупку.

  5. Еще одним эффективным инструментом, работающим на привлечение клиентов, является партнерские продажи. В данном случае вы зарабатываете совместно со своими партнерами. Что для этого нужно? Найти бизнес, смежный с вашим и с похожей целевой аудиторией. Например, можно заключить партнерское соглашение с салоном красоты, ивент-агентством, дизайнерским агентством, магазином подарков. Ваш партнер размещает у себя рекламу цветочного магазина или выдает своим клиентам купон с акцией.

  6. Следующий способ привлечь людей в ваш магазин – это работа с набранной базой клиентов. Следует помнить, что привлечение нового клиента обходится бизнесу в 4 раза дороже, чем удержание старого. Поэтому нужно периодически напоминать им о себе. Многие не отказались бы и от такой услуги – напоминание о том, что клиент должен купить букет для близкого человека к определенной дате. Такой сервис был бы очень востребован.

  7. В цветочном бизнесе важно корректировать ассортимент в зависимости от праздника. Например, первого сентября дарят букеты учителям. 9 мая – в продаже должны быть красные гвоздики. В букетах к Пасхе и Вербному воскресенью используются ветки вербы. Такие тематические, актуальные букеты будут наиболее востребованы, поэтому нужно разбавлять ассортимент к предстоящему празднику.

Руководствуясь этими советами, вы сможете минимизировать риски и преуспеть в цветочном бизнесе.

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

Все материалы по тегу: цветочный магазин

4787 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 222051 раз.

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Учитываем риски цветочного магазина

Средние показатели рентабельности цветочного бизнеса постоянно растут. Но вместе с ними усиливается и вероятность риска. Основные угрозы связаны с ярко выраженной сезонностью бизнеса и высокой вероятностью неправильного планирования объемов реализации цветочной продукции. Пики продаж цветов приходятся на февраль, март, май, сентябрь и декабрь, а летние месяцы считаются «мертвым» сезоном, что может стать причиной значительного сокращения прибыли.

Оцените статью
Финансовый консультант